آلرژیهای غذایی در سالهای اخیر بشدت افزایش یافته است. به گفتهی موسسه آموزشی و تحقیقاتی آلرژی غذایی، حدود ۱۵ میلیون نفر تنها در ایالات متحده، حداقل به یک ماده غذایی، آلرژی دارند.
این مسئله در مورد بچهها بدتر است، از هر ۱۳ کودک، یک نفر به بعضی از غذاها حساسیت دارد که معمولا شیر، تخم مرغ یا سویا است.
آلرژیهای غذایی، هرساله باعث مراجعه دویست هزار نفر به مراکز اورژانس میشود، و به گفتهی مراکز کنترل بیماریهای ایالات متحده، آلرژیهای غذایی در کودکان، باعث بیش از سیصد هزار ویزیت سرپایی میگردد. حالا که با این حقایق آشنا شدید، این مقاله را در ادامه مطلب بخوانید تا از ۱۰ حقیقت جالب در مورد آلرژیهای غذایی، مطلع شوید.